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          黃瓜炒蝦仁的做法_黃瓜炒蝦仁怎么做[圖解]_家常菜譜

          2010-07-30  古成

          黃瓜炒蝦仁的做法詳細介紹

          菜系及功效:家常菜譜 私家菜

          黃瓜炒蝦仁的制作材料:

          主料:黃瓜2根,蝦仁適量
          調料:蔥姜沫蒜。

          黃瓜炒蝦仁菜譜圖片

          教您黃瓜炒蝦仁怎么做,如何做黃瓜炒蝦仁才好吃

          1、把黃瓜去皮,從中間剖開,再切成菱形塊,裝盤備用。

          2、在黃瓜上撒一點鹽,拌勻。因為黃瓜不容易進味,所以提前放點鹽拌了。但只提前2分鐘就夠了,時間長了,黃瓜就會發蔫了。

          3、蝦仁提前用料酒拌勻。

          4、熱油鍋里放蔥姜沫熗鍋,倒入蝦仁翻炒幾下,加一點白糖(去腥味),再炒幾下出鍋。

          5、蔥和蒜沫熗鍋,倒入黃瓜翻炒幾下后,把炒好的蝦仁也倒進去,放鹽、水淀粉,收汁后就可以出鍋嘍。

          提示:1、如果想把蝦炒的又大又鮮脆,在清洗好蝦后,可以用紗布包著放入冰箱,冷藏15-20分鐘。即可保持蝦仁的鮮脆,又可防止蝦仁縮水。2、因蝦仁容易收縮,烹飪時間不宜長,否則蝦仁將變的又老又小。

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